ฆ่าเชื้อ E. coli & Listeria ในโรงงานด้วย RGF’s Advanced Oxidization Technology

มาตรฐานความปลอดภัยทางอาหารหรือ HACCP นั้นเป็นหัวใจสำคัญเพื่อให้การผลิตอาหารเป็นไปตามมาตรฐาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมาตรฐานความปลอดภัยอาหารโลก Global Food Safety Standards (GFSI) ต้องมั่นใจว่ามีมาตรฐานการทำความสะอาด และการฆ่าเชื้อที่เหมาะสม ตลอดเวลา และทุกขั้นตอนการผลิต เนื่องจากสิ่งสกปรกที่สะสมบนเครื่องมือและสิ่งแวดล้อมในโรงงานอาหารส่งผลต่อการเจริญของจุลินทรีย์ชนิดก่อโรค ยกตัวอย่างเช่น E. coli และ Listeria สามารถปนเปื้อนในอาหาร และมีโอกาสทำให้ผู้บริโภคเกิดอันตรายได้

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับ E. coli และ Listeria ก่อนนะคะ

เชื้ออีโคไล หรือ Escherichia coli เป็นหนึ่งในแบคทีเรียประจำถิ่นที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของคนและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม หากได้รับเชื้อ ก็อาจจะเป็นสาเหตุก่อให้เกิดอาการท้องเสีย หรืออาหารเป็นพิษได้ด้วย ซึ่งอาการเหล่านี้จะหายได้เองภายใน 1-2 วัน แม้ว่าเชื้ออีโคไลโดยทั่วไปจะไม่ทำอันตรายต่อคนเรามาก แต่ก็มีสายพันธุ์ที่ก่อให้เกิดอาการท้องเสียรุนแรง และถ่ายมีเลือดปนคือ EHEC ( enterohaemorrhagic E. coli ) ผู้ป่วยบางกลุ่ม เช่น ผู้ป่วยเด็ก หรือผู้ป่วยสูงอายุ อาจมีอาการท้องเสียถ่ายเป็นเลือดรุนแรงจนทำให้ไตวายเฉียบพลัน โลหิตจางจากภาวะเม็ดเลือดแดงแตก และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ ซึ่งส่งเสริมให้เลือดออกง่ายมากขึ้น สำหรับเด็กเล็กก็อาจมีอาการทางระบบประสาทแทรกซ้อนเช่น หลอดเลือดสมองแตก ชัก โคม่า

เชื้อลิสทีเรีย โมโนไซโตจีเนส (Listeria Monocytogenes) เป็นแบคทีเรียแกรมบวก รูปร่างท่อน เมื่อมองภายใต้กล้องจุลทรรศน์ เป็นปัญหาใหญ่ต่อสุขภาพและสาธารณสุขในวงกว้างเพราะเป็นอันตรายถึงแก่ชีวิต เมื่อผู้ป่วยได้รับเชื้อจะทำให้เกิดอาการ ปวดหัว ปวดหลัง อาเจียน มีไข้สูง และระบบประสาทส่วนกลางทำงานไม่ได้จนเสียชีวิตใน มักพบในผู้ป่วยที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่น หญิงตั้งครรภ์ เด็ก และผู้สูงอายุ

ในอุตสาหกรรมอาหาร มักพบการปนเปื้อนของเชื้อนี้ตามพื้นผิวที่สัมผัสอาหาร อุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ในการผลิตอาหาร พบบนพื้นที่ท่อระบายน้ำ และ อาจพบในคนงานด้วย ดังนั้นจึงต้องควบคุมกระบวนการผลิตให้ถูกสุขลักษณะ มีสุขาภิบาลที่ดี มีการดูแลคนงานให้มีสุขลักษณะที่ดี และการทำความสะอาดจึงต้องดูแลให้ทั่วถึงและมีประสิทธิภาพเพื่อไม่ให้เกิดการสะสมของเชื้อโรคในโรงงาน

หากลองคำนวณในทุกปี โรงงานใช้สารเคมีในการฆ่าเชื้ออุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ในการผลิตอาหาร หลักล้าน-สิบล้านต่อปี บริษัท แอเรียล คอมมิวนิเคชั่นส์ จำกัด ขอแนะนำการฆ่าเชื้อโรคด้วย RGF’s Advanced Oxidization Technology เป็นเทคโนโลยีฆ่าเชื้อโรค ไร้สารเคมี โดยไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

เทคโนโลยี Advanced Oxidization ไม่ได้ใช้แสงUV โดยตรง แต่เป็นการใช้แสงUV เพื่อกระตุ้นวัสดุที่ถูกเคลือบด้วยสารพิเศษ 4ชั้น (Rhodium, Titanium Dioxide, Silver, Copper) ในการสร้าง Super Oxide Ions, Hydroxyl Radicals และ Hydroperoxyl หรือ Hydrogen peroxide ions จากความชื้นในอากาศและอ็อกซิเจน เรียกว่า AOPs ion เมื่อแสงมาตกกระทบก็จะเกิดเป็นอิออนแล้วมีลักษณะการจับตัวหลายรูปแบบ เมื่อปล่อย AOPs ions ออกมาสู่ภายนอกเครื่อง จะทำลายผนังของเชื้อโรคในอากาศและบนพื้นผิววัสดุอุปกรณ์ต่างๆภายในสถานที่ติดตั้ง อีกทั้งยังสามารถกำจัดกลิ่นต่างๆ และเชื้อราได้ด้วย